Aus Liebe zum Eis!

Wir stellen in unserer Eiswerkstatt nach traditioneller Methode frisches Eis her. Hierfür verwenden wir erlesene Zutaten und verzichten auf künstliche Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Der intensive Geschmack unserer Eissorten entsteht durch die Verarbeitung erstklassiger Produkte, wie zum Beispiel Milch aus dem Emmental, Pistazien aus Sizilien, Vanille aus Madagaskar und Haselnüsse aus dem Piemont.
Unsere Gäste haben die Wahl zwischen 22 Sorten Eis. Klassiker wie z. Bsp. Vanille, Schokolade und Erdbeere sowie unserer Spezialitäten wie z. Bsp. Bologna und Black Vanilla sind immer im Programm; weitere Sorten variieren.
Zusätzlich bieten wir unseren Gästen täglich frisch zubereitete Focaccia an und verwöhnen Sie mit hausgemachtem Eistee.
« Wir verlassen uns nicht auf Fertigpulver, sondern arbeiten lieber gründlicher an den Zutaten und Rezepturen. »

Geschichte

Das Gebäude, in welchem die «eiswerkstatt» untergebracht ist, hat eine lange Geschichte.

Die Grundmauern sind ein historischer Bau und wurden bereits 1889/90 gelegt. Angefangen hat alles mit dem Depot für das Luftdrucktram «Bärengraben – Güterbahnhof». Danach diente das Gebäude zwischenzeitlich als Autogarage und Theaterdepot. 1998 eröffneten im «neuen» Alten Tramdepot das Restaurant und die Brauerei sowie der Kiosk der Valora AG. 1999 folgten die Bern Show und das Tourist Center von Bern Tourismus. Nach 16 Jahren wurde das Licht der Bern Show gelöscht und diese Räumlichkeiten wurden frei für ein neues Konzept.
Nun, knapp zwei Jahre später wird an der Stelle, wo einst die Tram- und Autowerkstatt war, frisches Eis in der «eiswerkstatt» hergestellt.

Wir sind nominiert - On the move

Erst seit einigen Monaten geöffnet und schon für den "Best of Swiss Gastro" nominert - wir fühlen uns geehrt.

Helfen Sie uns zu gewinnen, indem Sie für uns voten:


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Werfen Sie eine ausgefüllte Karte in die bereitstehende Urne bei uns in der «eiswerkstatt».

Wir danken schon jetzt für Ihre Unterstützung und wünschen einen süssen Sommer.

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